mười lời khuyên cho chế độ ăn uống FODMAP thấp

Chế độ ăn kiêng FODMAP là một cách hay để biết bạn nhạy cảm với FODMAP nào. Đây là một chế độ ăn kiêng khắt khe và phức tạp mà bạn phải luôn tuân theo sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng hoặc các chuyên gia y tế khác. Chế độ ăn kiêng thường bao gồm ba giai đoạn:

1. Trong giai đoạn loại bỏ , bạn sẽ loại bỏ hoặc thay thế tất cả thực phẩm chứa nhiều FODMAP. Mục tiêu của giai đoạn này là giảm các triệu chứng của bạn trong 2-6 tuần.
   
   
2. Trong giai đoạn giới thiệu lại , từng cái một, FODMAP được thêm trở lại chế độ ăn uống của bạn. Sau khi giới thiệu mỗi FODMAP mới, bạn có thể xem liệu nó có mang lại cho bạn các triệu chứng về đường ruột hay không, và nếu có thì bao nhiêu. Bằng cách này, bạn sẽ phát hiện ra FODMAP nào mà bạn nhạy cảm.
   
   
3. Trong giai đoạn cá nhân hóa bạn sẽ (cùng với chuyên gia dinh dưỡng của mình) đưa ra một chế độ ăn uống cá nhân. Trong chế độ ăn kiêng này, bạn tính đến FODMAPs gây ra khiếu nại và số lượng mà bạn có thể dung nạp.

Chế độ ăn kiêng FODMAP không phải là một chế độ ăn kiêng dễ dàng, nó cần thời gian và năng lượng, vì vậy, dưới đây bạn sẽ tìm thấy mười lời khuyên khác nhau có thể giúp bạn tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP.

1. Hỗ trợ từ chuyên gia dinh dưỡng
   Chế độ ăn kiêng FODMAP không phải là chế độ ăn kiêng dễ thực hiện, vì vậy bạn nên tuân theo sự hướng dẫn của chuyên gia dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng có thể đảm bảo rằng bạn ăn FODMAP thấp, nhưng vẫn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết. Sau khi tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP, chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn tạo một chế độ ăn uống được cá nhân hóa để không gây ra bất kỳ triệu chứng nào.
   
   
2. Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp, (không phải chế độ ăn kiêng FODMAP 'KHÔNG')
   Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp không có nghĩa là tránh hoàn toàn FODMAP, nó có nghĩa là giảm lượng FODMAP của bạn trong giai đoạn loại bỏ của chế độ ăn kiêng.
   
   
3. Ứng dụng Đại học Monash
   Ứng dụng này, từ Đại học Monash ở Úc, liệt kê những sản phẩm nào có FODMAP thấp và những sản phẩm nào không phải. Danh sách được cập nhật thường xuyên và do đó luôn được cập nhật. Trong ứng dụng Đại học Monash, bạn có thể tra cứu các sản phẩm và ngay lập tức xem chúng chứa bao nhiêu FODMAP.
   
   
4. Nhật ký khiếu nại
   Giữ một "nhật ký khiếu nại" là một ý kiến ​​hay. Trong phần này, bạn có thể viết ra khi nào, cái gì và bao nhiêu bạn ăn mỗi ngày và liệu điều này có khiến bạn phàn nàn hay không. Điều này sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn sâu sắc dễ dàng về các triệu chứng của mình và bạn có thể nhanh chóng biết được liệu mình có đang vô tình ăn phải một sản phẩm không có FODMAP thấp hay không.
   
   
5. Hãy nhớ rằng đó là tạm thời
   Chế độ ăn FODMAP chỉ là tạm thời. Sau khi trải qua giai đoạn tái sử dụng, bạn sẽ biết FODMAP nào gây cho bạn các triệu chứng và bạn có thể dung nạp tốt loại nào. Bạn chỉ phải cẩn thận với những sản phẩm mà bạn không thể chịu đựng được. Sau khi tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP, bạn có thể ăn lại nhiều sản phẩm hơn.
   
   
6. Kiểm soát khẩu phần ăn
   Kiểm soát khẩu phần là rất quan trọng trong chế độ ăn FODMAP. Tất cả các loại thực phẩm khác nhau về hàm lượng FODMAP vì vậy lượng FODMAP đi vào chế độ ăn uống của bạn sẽ phụ thuộc vào việc bạn ăn nhiều hay ít một sản phẩm thực phẩm cụ thể. Xem kỹ danh sách xanh, trong ứng dụng Monash hoặc theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng để biết bạn có thể ăn bao nhiêu một số sản phẩm nhất định.
   
   
7. Ăn đủ
   Với chế độ ăn FODMAP, đặc biệt là trong giai đoạn đào thải, có rất nhiều sản phẩm mà bạn nên tránh. Kết quả là bạn có thể (không cố ý) ăn ít hơn bình thường. Do đó, hãy đảm bảo bạn có sáu bữa ăn nhỏ hoặc bữa ăn nhẹ mỗi ngày để bạn có đủ cơ hội duy trì mức năng lượng.
   
   
8. Ăn cùng bạn bè và gia đình
   Sẽ rất hữu ích nếu bạn nói với bạn bè và gia đình về chế độ ăn FODMAP thấp của bạn, để họ có thể tính đến các yêu cầu ăn kiêng của bạn. Hãy cho họ biết những sản phẩm bạn có thể và không thể ăn và chỉ cho họ bằng cách nấu ăn cùng nhau.
   
   
9. Tập trung vào những khía cạnh tích cực
   Trong khi tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP, có nhiều thứ bạn không được phép ăn Điều này có thể rất khó, nhưng bạn càng tập trung vào điều này thì nó càng trở nên khó khăn hơn. Cố gắng tập trung vào điều tích cực. Tìm thực phẩm bạn có thể ăn và tạo ra những bữa ăn ngon nhất có thể.
   
   
10. Karlijn’s Kitchen
    Trên trang web này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin về chế độ ăn kiêng FODMAP, cũng như các mẹo và công thức nấu ăn. Nếu bạn thấy chế độ ăn kiêng FODMAP khó hoặc nếu bạn đang tìm cảm hứng, hãy xem trang web này.

Hy vọng rằng việc tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP sẽ dễ dàng hơn một chút với những mẹo này.

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!