câu chuyện của karlijn
Xin chào, tôi là Karlijn! Tôi 29 tuổi, sống ở Hà Lan và tôi là chủ sở hữu của Karlijn’s Kitchen - một blog công thức dành cho những người không khoan dung. Tôi thích những món ăn ngon, nhưng trong khoảng 10 năm, tôi đã không thể ăn nhiều những món mình thích.
Vào khoảng sinh nhật thứ hai mươi của mình, tôi liên tục gặp vấn đề về dạ dày. Tôi đã đi khám và được chẩn đoán là không dung nạp đường lactose. Tôi đã thay đổi chế độ ăn uống của mình và thực hiện chế độ ăn kiêng ít lactose. Thật không may, điều đó không làm cho tất cả các triệu chứng của tôi biến mất. Năm 2012, tôi đi du học một năm ở Istanbul, ở đó tôi đã ăn tất cả những thứ mà tôi thường không ăn, cũng có chút không tốt cho sức khỏe. Trong thời gian đó, các triệu chứng của tôi chỉ trở nên tồi tệ hơn.
Khi trở về nhà, tôi đã làm một số xét nghiệm và được chẩn đoán mắc Hội chứng ruột kích thích (IBS). Tôi đã nhận được lời khuyên sau đây: “Bạn không thể làm gì nhiều với IBS, nhưng hãy cố gắng ăn nhiều chất xơ và đủ trái cây và rau quả.”
Vào năm 2014, tôi đã áp dụng chế độ ăn kiêng FODMAP. Điều này có vẻ như là giải pháp cho các triệu chứng của tôi. Tôi bắt đầu tuân theo chế độ ăn kiêng và các triệu chứng của tôi giảm bớt ngay lập tức. Bây giờ, 7 năm sau, tôi vẫn chưa hoàn toàn hết các triệu chứng. Lý do cho điều này là tôi đã tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP QUÁ nghiêm ngặt trong QUÁ lâu, đó không phải là cách chế độ ăn kiêng nên tuân theo. Tôi không thể kiểm soát các triệu chứng của mình và tôi đã ở quá lâu trong giai đoạn loại bỏ chế độ ăn kiêng.
Do đó, tôi vẫn đang từng bước làm cho đường ruột của mình khỏe mạnh hơn. Tôi làm điều này bằng cách tập trung vào việc ăn đủ chất xơ từ các loại sản phẩm khác nhau (trái cây, rau, ngũ cốc, hạt, quả hạch, v.v.) và đảm bảo đủ sự đa dạng trong chế độ ăn uống của mình. Bằng cách này, tôi hy vọng có thể từ từ giảm các triệu chứng của mình hơn nữa. Các triệu chứng của tôi đã ít hơn nhiều so với trước khi tôi bắt đầu chế độ ăn kiêng FODMAP. Tôi biết tác nhân kích hoạt chính của mình hiện đã tốt hơn rất nhiều, điều đó có nghĩa là tôi có thể tránh chúng nhiều nhất có thể.
Việc ăn ngoài và đi nghỉ sẽ khó hơn rất nhiều với loại bệnh không dung nạp này và việc tránh các triệu chứng vào những thời điểm này cũng có thể khó khăn. Nhưng các chất bổ sung từ Intoleran giúp tôi rất nhiều điều đó.
Khi tôi ăn ít lactose trong một vài năm, tôi đã tìm thấy thực phẩm bổ sung từ Intoleran (khi đó có tên là ‘Disolut’). Tôi đã thử một số viên lactase từ các nhãn hiệu khác, nhưng chúng không giúp ích gì cho tôi. Nhìn lại, đó là do tôi sử dụng viên nén lactase không đủ mạnh.
Intoleran có các chất bổ sung với liều lượng cao và chúng đã hoạt động! Nếu tôi chỉ đơn giản là uống thêm một viên thuốc hoặc thực phẩm chức năng với liều lượng cao hơn, tôi đột nhiên không còn triệu chứng gì nữa. Tôi vui mừng khôn xiết vì tôi có thể ăn lại một cây kem hoặc uống một ly cappuccino mà không bị đau bụng hay phải mua những sản phẩm không chứa lactose đắt tiền. Tôi thậm chí còn hạnh phúc hơn khi Intoleran bắt đầu cung cấp các chất bổ sung cho các FODMAP khác nhau. Rốt cuộc, tôi cũng không dung nạp fructose, cũng như fructan và galactan.
Fructose khiến tôi rất mệt mỏi, đầy bụng và phải ngồi toilet hàng giờ liền. Đã một vài lần tôi vô tình ăn phải thứ gì đó trong nhà hàng có chứa đường fructose và tôi đã phải chịu đựng trong nhiều ngày. Bây giờ, nếu tôi không chắc chắn 100% không có đường fructose trong một món ăn tại nhà hàng, tôi chỉ cần dùng thực phẩm bổ sung Intoleran và sau đó tôi sẽ không bị làm phiền bởi bất cứ điều gì. Điều đó mang lại sự yên tâm rất nhiều!
Khi ở nhà, tôi cố gắng tránh các FODMAP mà tôi không dung nạp tốt và lactose càng nhiều càng tốt hoặc sử dụng các sản phẩm không có lactose. Nhưng ở xa nhà, tôi thấy các chất bổ sung từ Intoleran là cứu cánh thực sự.
Tôi luôn sử dụng fibractase , fructase và lactase bổ sung (cho lactose) với tôi khi tôi đi ăn tối hoặc khi đi nghỉ. Tôi vẫn cố gắng làm cho bữa ăn của mình có FODMAP thấp nhất có thể, nhưng thật tuyệt khi có thể uống một viên thuốc chỉ để đảm bảo. Điều này hạn chế mọi khiếu nại.Đôi khi, tôi cũng sử dụng chúng để thưởng thức một sản phẩm mà bình thường tôi không bao giờ có thể ăn mà không bị đau bụng, chẳng hạn như bánh mì phết một ít tỏi, bánh sừng bò tươi hoặc một chiếc bánh sandwich ngon tuyệt
Trong vài năm nay, tôi cũng đã sử dụng viên nang mỗi ngày một lần thường xuyên trong thời gian dài hơn. Ví dụ: trong kỳ nghỉ lễ, tôi uống một viên thuốc viên mỗi ngày một lần và sau đó tôi không phải nghĩ về đường lactose cả ngày. Thật tuyệt! Khi bạn có nhiều FODMAP để suy nghĩ cùng một lúc, sẽ rất hữu ích nếu bạn có thể quên một trong những nhóm đó trong một thời gian. Đó là nơi mà những chất bổ sung này thực sự giúp ích cho tôi.
.